第5章 交付第一个大客户
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  蒸上一锅饭，摊凉，等到40度以下，用手去感受，感觉凉了，温度就差不多。
  这个时候放酒麴粉进行混合。
  然后给放到一个密封的容器当中。
  没有密封的容器，家里有保鲜膜吧？
  等待发酵。
  酿酒发酵就是淀粉转化成为糖，再是转化成酒精。
  一般等上几天时间，出酒味了，差不多就发酵好了。
  这个时候，就可以开始蒸酒了。
  放到电压力锅里面蒸吧，压力锅会出蒸汽，把那蒸汽给收集起来凝结，得到的就是白酒了。
  酿酒这事，真的不难！
  在蜀川，每一个小镇、每一个县城，都能够见到酿酒作坊，乃至於中小型酿酒厂。
  酿酒不难，但想要酿出好酒来，却是得要细细进行钻研上一番。
  以前的时候，陈元庆只是出於好奇心去了解怎么酿酒，知晓了整个工艺流程，但是並没想著以此为业。
  现在，却是不一样了。
  他得要靠酿酒来赚钱，也促使陈元庆必须得要在酿酒这个事情上面用心。