第3章 初出茅庐
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  “您的三笼小笼包，请慢用。”
  王盛用特製的竹製小蒸笼垫著防烫布，將三笼热气腾腾的小笼包端到窗口旁的简易小桌上，又配上三个小碟，倒入清澈的香醋，撒上几缕嫩薑丝。
  小笼包在蒸笼里白白胖胖，顶部的“金冠”经过蒸製，那抹金芒似乎更温润了些，薄如蝉翼的麵皮近乎透明，能隱约看到里面晃动的汤汁和粉嫩的肉馅。
  “小心烫，先开窗，后喝汤。”
  王盛笑著提醒了一句老家吃小笼包的顺口溜。
  苏明远率先拿起筷子。
  他没有急著夹，而是仔细观察了一下：
  “皮子擀得匀，收口『鯽鱼嘴』留得標准，褶子十八道以上，顶端这抹黄……是蟹黄粉？”他抬头看了王盛一眼。
  王盛点点头，心里对这懂行的叔叔多了几分好感：
  “叔叔好眼力，一点点蟹黄粉提香。”
  苏明远不再多言，用筷子尖小心地夹起一只小笼包——麵皮韧性极佳，夹起来汤汁坠底晃荡，却丝毫没有破皮。
  移到醋碟里轻轻一蘸，送到嘴边，牙齿在顶部“鯽鱼嘴”处咬开一个小口。
  滚烫、极度鲜美的汤汁瞬间涌入舌尖！
  “嘶——”
  苏明远轻轻吸了一口凉气，不是烫的，是惊艷的！