第4章 肉联厂入职考核前夕，东单菜市场
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  且每天清晨屠宰场都会运来整猪，让肉格子的老师傅现场肢解，开肉剔骨。
  他们的手艺可完全不输肉联厂的老工人。
  王建国看著一头头鲜活的整猪被送到肉格子后边杀猪房就感嘆，还得是新鲜猪有活力。
  等过了年关，来到五三年，计划经济正式实行的时候。
  届时新鲜猪肉青黄不接，部分肉格子就只能提供冷冻肉或者盐醃肉，就算有钱有票，也只能吃下闷亏。
  “都让让啦！”
  肉格子里老师傅系好围裙，戴好袖套，拿起杀猪刀在磨刀石上下打磨。
  围裙上油光发亮，散发出淡淡的猪肉腥味。
  木板房的柵栏里，游荡著七八头睡眼惺忪的大肥猪，小小的眼珠子透露出清澈愚蠢。
  “各位走过路过的同志们瞧好了，今日东单菜市场的首猪开宰了！”
  隨著老师傅吆喝，底下围观的群眾就更多了。
  挤得王建国如同上了岛国片里的电车。
  大家著急买头猪的原因也很简单，大早上的，冷啊！
  赶紧买完后，回到家里的炕上找雪白的媳妇暖手，她不香嘛！
  突然，或许是木柵栏年久失修的缘故。