Ⅰ、珍饈美饌 03

  “差强人意，”王爽直言不讳，“狮子头是淮扬菜里做坏了的一道菜。”

  “你什么意思？”中年男人隱忍著慍怒，从年龄看至少比突然出声毫无礼貌的后辈大了一轮，“什么叫做坏了？”

  “太多了，”王爽把吃进嘴里的拿餐巾纸包著吐出，隨手丟到光可鑑人的桌面上，“冬笋狮子头，香芋狮子头、蟹粉狮子头……怎么说呢，市面上几乎都有，你这马蹄狮子头其它不用说，光我知道的至少七八家在做，味道嘛——没有什么出挑的地方，所以，给別人填炮灰用吗？”

  “王胖子！”中年男忍了又忍，眼角余光看见老板也放下碗，深呼吸一口挥手叫自己小弟撤下第一道，重新换一批餐具分开盛第二道菜品，水晶虾仁汤。

  一只泛著釉色的光泽的白瓷盆內，大约淹没著三分之二浑白昏浊汤品，其间漂著一些晶莹剔透的条形物，晃眼望去如同泡在水库里泛白的浮尸。

  “卖相太差了，”王爽拿著汤勺在碗里搅动，彷佛手边的不是一道汤品而是幼稚园美术兴趣班发下来的水粉顏料，“其它我也不想多评价了，怕心直口快遭人打击报復。”

  “你！”一部研发经理脸色由红转紫逐渐黑化，想在老板面前发作，发现后者对面前的汤碗连看都没有多看一眼。

  “下一个！”刘老板操起手机，失望之色溢於言表。

  四部研发经理吞下一口吐沫站了起来，声音微微发颤，“刘总好，各位领导同事好，”视线从洋洋自得的王爽身上一掠而过，“我们部门辛苦大家品鑑的是一道知名川菜，夫妻肺片。”

  话音未落，一个长相乖巧的小女生推著餐车出现在眾人视野，与刚刚现场分发不同，餐车上整齐三叠巴掌大小的碟盏，在场每个人面前都分发一份。

  王爽趁著鲜嫩的小助理递上时不经意蹭了下雪白的小手，放在鼻子下嗅了嗅，发出夸张的吸气声。

  青黑偏枣红色桌面上，一盏玉白碗碟內环状码放四种食材，牛心、牛肚、牛舌和头皮，每种仅有三片切得薄如蝉翼，半浸在色泽红亮，红油重彩的辣椒油內，其上一点翠绿香菜点缀。

  拈起一箸，质地软嫩，麻辣浓香，软糯爽滑，脆筋柔糜、细嫩化渣，不愧为川菜的当家花旦之一。

  “有没有搞错！”声音不大却让在场人听见的笑侃口气。

  在场所有人被一句广东话打断口齿间滚动的椒麻鲜香，不出所料又是坐在左手边最大的那只胖子。