Ⅰ、珍饈美饌 05
万千大神，从这一章开始。
  先同时抽取5ml一共四只试管的汤底，每只试管儘量含相同浓度的浑浊溶液，其中一只会作为整个检测结果的对照使用。
  接著把四只试管放置进冷冻乾燥机內设置15min速冻，在此期间王爽打开抽油烟机连抽两根，目光一直落在兼有离心功能的冷冻机工作指示灯上。
  隨后是比较重要的一步，要用镊子小心把零下32度的试管转移进名字怪异的“马弗炉”中，具体原理不明，类似微波炉，“炉子”会把冰块分子共振成0.1mm左右的糨粉。
  最后是激动人心的一步，“索氏提取器与超临界萃取仪”，用於提取样本中的营养成分或污染物进行快速鑑定与分析，所得到水分、蛋白质、胺基酸以及多肽、糖类、微量元素进行测值。
  按照得到的最终数据再逆推所用的化学成分，甚至更加大胆直接判断添加剂的细分。
  “绝对有『雪梨醇』！”王爽期待最后结果，信誓旦旦，“没有我把脑袋摘下来！”
  焦急等待十多分钟后，一张a5纸张从gg店摆设复印机大小的机器里吐出，其上有一半布满了各种化学分子式。
  扯过纸陷进沙发仔细研究起来，对於非生化专业的食品安全毕业生来说，其中大部分专业课的內容几乎还给了老师，除了“食物食品添加剂”的选修课拿了92的高分。
  靠著对照手册检索、搜索网站和凭感觉盲猜，確认了其中几种化合物。
  “乙酸雪梨酯”，“香豆素”，“乙醇、丙酮、乙酸乙酯”……
  嗯……“山梨糖醇”，葡萄乾里必添加的肯定也有，对了！在这。
  除此之外……该死！剩下的应该全都是復配剂！
  完全分辨不出来到底復配的是什么！
  復配凝固剂？復配改良剂？復配护色剂？復配消泡剂？
  靠！