第10章 压缩饼乾

  “至少半年。“

  “那包装就是第三个难点了。“齐思远说，“饼乾最怕受潮，南方容易受潮变质，到了北方乾燥寒冷的环境里反而好保存。我建议內层油纸贴合，外层蜡纸密封，双重防潮。“

  方天朔点头：“就按你说的办。齐师傅，多久能出样品？“

  “给我一个星期。“齐思远说得很乾脆，“温度和压力的参数需要反覆试，一个星期应该能定下来。“

  “好。“方天朔正要起身告辞，忽然想起了一件事。

  “齐师傅，除了这个压缩饼乾，我还想再做一样东西。“

  “什么？“

  “一种高蛋白的即食食品。光有碳水不够，战士们还需要蛋白质。你有什么建议？“

  齐思远推了推眼镜，认真想了一会儿：“肉乾的话，蛋白质高，但低温环境下会硬得咬不动。肉鬆保存期又不够长……“

  他忽然眼睛一亮：“除非我们做一种混合型的——把肉鬆和炒黄豆粉、芝麻粉、糖混在一起，压製成小块。这样既有蛋白质又有热量，口感也不会太干。每块做成五十克左右，用油纸包好，可以直接吃，也可以用热水泡开当汤喝。“

  方天朔一听就知道这东西行。前世志愿军后期配发过类似的压缩食品，但那是打了好几年仗之后才研发出来的。如果现在就能做出来——

  “这个主意太好了。“他说，“咱们给它起个名字吧。“

  “就叫蛋白能量块？“齐思远试探著说。

  “行。压缩饼乾管碳水，能量块管蛋白质，两样配合著吃，营养就全了。“

  两人又討论了一些细节——包装规格、生產流程、原材料採购渠道。方天朔在运粮那几天跑过上海周边的不少仓库和供应商，哪里能搞到便宜的黄豆粉和猪油，他心里有数。