第198章 滷味飘香·临建草棚

  灶台上的大锅咕嘟咕嘟冒著泡，滷水的香味很快就飘了出来，满屋子都是。

  “中午咱们吃点新鲜的。”张晓峰把牛肠切了一点起来。

  “我来炒吧。”王春梅抢过锅铲，“你歇著，忙了半天了。”

  王春梅的手艺不错。锅里倒油烧热，放姜蒜爆香，下牛肠大火快炒，油花四溅，锅铲翻飞，加辣椒段、花椒、盐、酱油，翻炒几下就出锅。一盘爆炒牛肠，油汪汪的，辣味和香味混在一起，闻著就流口水。

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  三个人——张晓峰、王春梅、狗蛋围坐在桌前，吃得不亦乐乎。狗蛋筷子夹得飞快，腮帮子鼓鼓的，嘴上的油都顾不上擦，一碗饭扒完又添了一碗。

  “张叔，这个牛肠太好吃了！”狗蛋嘴里塞满了菜，含糊不清地说，眼睛还盯著盘子里最后几块。

  “那你就多吃点。”张晓峰给他夹了一筷子牛肠。

  下午两点多，滷水锅里的牛下水已经滷好了。张晓峰揭开锅盖，一股浓郁的卤香味扑面而来，白气蒸腾而上。滷水已经收干了大半，牛心、牛肝、牛肺、牛肚、牛肠都变成了酱红色，油光发亮，在滷汁里泛著诱人的光泽，看著就馋人。

  张晓峰等滷好的牛下水又泡了一个小时后捞了出来，放在筲箕沥乾水分。

  这一锅滷味，滷好了少说也有二三十斤。够吃好几天的了。他把滷味用报纸包好放进背篓里，报纸裹了一层又一层。

  “狗蛋，你是男子汉了，自己能照顾好自己噻。”张晓峰把背篓背起来，拍了拍狗蛋的肩膀，“你妈要到我那里帮几天忙。”

  “张叔，你放心吧，我没问题的，能行。”狗蛋挺了挺胸脯，“我会做饭会烧火，饿不著。”

  “春梅大姐，收拾一下，咱们走吧。”

  王春梅又跟狗蛋交代了几句——晚上早点睡，別到处乱跑，饿了就切点滷牛肉，做点饭。狗蛋连连点头，眼睛一直往那块滷牛肉上瞟，咽著口水。