第十八章

  ‖快来和我睡觉吧‖

  温榆的丰盛的答谢宴里还包括两道新学的大菜, 板栗烧鸡和可乐话梅排骨。

  他上网查过了，这两道菜在海外中餐厅里十分热销，适合外国人的口味, 而且足够有排面。

  鸡肉和栗子都是新鲜现买的, 不得不说德国的板栗好贵，装在瓶子里小小的一瓶就花了近30欧, 比鸡肉都要贵。

  还好话梅便宜, 抚慰了抠搜小温濒临破碎的心。

  不过步骤他还不太熟悉，得照着教程一步一步来。

  话梅要提前用温水浸泡，排骨是买的是切段好的, 不用再动刀处理, 直接加葱，姜, 料酒焯水去腥, 捞出之后在用温水清洗干净。

  锅里放一小层油，用小火将排骨炒到微焦，再加入准备好的葱段，姜片，八角香叶桂皮, 继续炒两到三分钟，加生抽老抽耗油。

  全部炒匀炒香后, 将话梅和水一起倒进去，再倒入一罐可乐和足量的开水，盖上盖子小火闷煮。

  时间一到，开盖捡出香料, 把汤汁收到浓稠, 撒上白芝麻, 色泽鲜艳香味浓郁，深吸一口，嗯可乐话梅排骨完成得非常成功！

  接下来是板栗烧鸡，这个步骤就要简单多了。

  为了不浪费昂贵到肉疼的板栗，温榆每一个步骤都严格遵循教程步骤。

  先开火倒油滑好锅，倒入切块的鸡肉煎至定型后翻炒，水分炒干后加入姜片和少许卤料，花椒，继续翻炒，再加生抽老抽，将颜色炒匀。

  接着倒入板栗，翻炒润油，加入没过表面的开水，加盐和小盖冰糖，小火闷煮20分。

  时间一到挑出大片调味料，再大火收汁，放进切好的辣椒圈装点颜色，起锅装盘。