第4章 坨坨肉，干酸菜汤，苦蕎粑粑

  仙牛坝镇不大，只有一条街。由於下午五点多了，街上也没什么人。

  晚餐是在一个小饭店里吃的，老板和邢校长佟老师很熟，热情打招呼。

  “老马，今天有贵客！”邢校长指了指姜翊和穆京，笑呵呵介绍，“这两位是学校新来的支教老师，姜老师，穆老师。今天可得把你压箱底的手艺亮出来，菜要烧好点，份量要足！”

  老板一口凉普，虽然口音挺重，但还听得懂：“哎哟，欢迎欢迎！太感谢了！能来我们这穷地方支教，都是大好人！放心，绝对拿出十八分本事，烧最可口的招牌菜，保管入味！两位老师辛苦了！里面请，里面请！”

  说著，就將四人带到里面一张宽大的桌子旁，还麻利地擦了擦。

  姜翊和穆京也都笑著点头回应，简单寒暄了一下。老板娘则端上来茶水。

  没多久，菜就上来了，第一道是坨坨肉，还有一大盆汤。

  老板娘是彝族人，说的话姜翊和穆京就完全听不懂了，刑校长就帮著翻译了一下，原来老板娘是在给他们介绍菜餚。

  坨坨肉，彝语叫“乌色色脚”，是將猪肉（这里用的是猪肉，也可用牛羊肉）砍成拳头大小块，清水煮熟后蘸盐、辣椒、花椒等调料食用，肉质鲜嫩、肥而不腻，是待客必备。

  那盆汤则是干酸菜汤，用来佐坨坨肉的，专克油腥，越吃越开胃。

  “小姜，小穆，你们喝啤酒吗？我们凉山的啤酒不错！”邢校长问道。

  姜翊爽快应道：“行，尝尝本地的！”

  穆京和佟老师则都摆手表示不喝。

  於是，邢校长就去冷柜，拿了两瓶冰啤，和姜翊一人一瓶。

  姜翊看了一眼，叫“重庆99”，產地是凉山州府西昌。