第131章 精烹细制·满载而归
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  张晓峰先把剩下的熊肉搬到灶边，一块一块割成几斤一条的肉条。
  割的时候顺著纹理走，不薄不厚，大概两指宽，一拃长，这样炕出来容易干，也好存放。
  刀法要利落，一刀下去，不拖泥带水。
  割完熊肉，又割狼肉。
  狼肉比熊肉瘦得多，顏色发暗，看著就没熊肉好。
  张晓峰也懒得精细，一刀一刀剁成条，大小差不多就行，反正又不是给人吃的。
  光是割肉就割了一个多小时。
  手都酸了，刀也钝了，张晓峰在旁边的石头上磨了磨刀，继续割。
  磨刀的石头上全是血水。
  割完，清洗完这些肉后，就开始醃肉。
  熊肉是好东西，得好好醃。
  张晓峰把剩下的盐和佐料粉全倒出来，在石板上铺开。
  先保证醃熊肉，至於狼肉没有就不醃製了，省著点用。
  他把熊肉一条一条拿起来，撒上盐和佐料，用手抹匀了，搓了又搓，让味道渗进去。
  抹完后就把这些肉码在一边的石头上，一层一层码得整整齐齐。