第131章 精烹细制·满载而归

  狼肉就简单多了。佐料都用完了，还剩了点盐，隨便抹一抹就行。给狗吃的，就不用那么讲究了。

  抹完肉，张晓峰就去砍了些柴火。

  松树枝、櫟树枝，乾的和湿的混在一起，不一会就堆了一大堆。看了看，又去捡了些石头，围在灶边上，把灶膛加高了些，以便放更多的肉。

  做完这些，肉也醃了一两个小时了，盐味已经渗进去了。

  张晓峰就开始在灶膛里烧火。

  这回不是烤，是炕——要用木炭的热气把肉慢慢烘乾，不能用明火烤。明火一烤，外头焦了里头还没干。

  他把柴火烧得旺旺的，烧了半个小时，等明火灭了，灶膛里只剩下一堆红彤彤的木炭，走近就是一股热浪扑面而来，烤得脸发烫。

  张晓峰这时就把醃好的熊肉一条一条铺在灶上交错放置的树枝上，铺了满满一层。

  肉条之间还是得留点缝，好让热气上来。

  铺好了，张晓峰就搬了块石头坐在灶边，守著。

  炕肉得看著。隔一会儿就翻一次面，让肉受热均匀，不能偷懒。一面炕干了翻另一面，翻迟了怕糊了。

  张晓峰坐在那儿，一边翻肉一边打瞌睡。

  眼皮重得像灌了铅，脑袋一点一点的，好几次头髮都烤焦了几根，闻到一股焦味才猛地醒过来。

  “不行……得睡一会儿……”

  他看了看表，下午五点多。炕上这批肉，还得要三四个小时才能干。现在已经干了一半，里面的炭火不大，不用再翻，等慢慢炕干就行。