第145章 庖厨献技·酒暖情长
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  张晓峰把桶里的黄鱔去除水后倒进一个大盆里，黄鱔在盆里扭动，滑不溜湫的。
  这时老刘去隔壁院子要了半盆草木灰也回来了。
  张晓峰把草木灰倒进盆里，跟黄鱔拌在一起。草木灰粘在黄鱔身上，黄鱔开始板命了，张晓峰急忙拿盖子盖住，等了几分钟，没动静后。
  张晓峰才打开盖子，用手使劲搓，搓得黄鱔发白了。再用清水冲洗，黄鱔身上的粘液就去得乾乾净净的。
  “这法子好！”老刘在旁边看著，眼睛都亮了。
  张晓峰把洗乾净的黄鱔倒进开水锅里，盖上锅盖，煮了十来分钟。
  张晓峰揭开锅盖，用筷子夹起一条看了看，肉已经发白了，轻轻一掐就烂。
  “好了。”把黄鱔捞出来，放在盆里晾著，热气直冒。
  张晓峰拿起一条，用竹籤从头部划开，顺著骨头一路划下去，把肉一条一条地撕下来。动作熟练，一气呵成。
  老刘在旁边看呆了。“你这是要把肉全撕下来？这得多费功夫啊。”
  “嗯。”张晓峰手上不停，“来帮忙，有点多。”
  老刘也蹲下来帮忙，学著张晓峰的样子撕肉。
  两人撕了一个多小时，才把十几斤黄鱔全部撕完。肉丝一盆，骨头也是一盆。
  张晓峰让每条黄鱔骨头都裹上一层麵粉。
  老刘在旁边看著，忍不住问：“这骨头还要？”