第160章 餐饮协会入会？大嫂要在国宴上烤串
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  “关键问题是参赛菜品。”赵晓晓用笔在草稿纸中央画了一个大大的问號。
  “金鼎奖的赛制是什么？”
  “每支参赛队伍需要在两小时內完成一道主菜的製作，由九位评委现场打分，满分一百分，去掉最高和最低分取平均。”赵沈青念著手机上搜到的信息。
  “食材必须在赛前进行透明化展示，保证所有原料来源合规可追溯。”
  “透明化展示是什么意思？”
  “就是你用什么食材，得当著评委和观眾的面全部摆出来让人看见，名称產地规格標註清楚，不能藏著掖著。”
  赵晓晓沉思了三秒钟。
  “那我就烤腰子唄，有什么好藏的。”
  “不是这个问题！”赵沈青急得声音都劈了。
  “那些参赛的老字號用的都是什么黄河口大闸蟹，松茸，和牛，鹅肝之类的顶级食材，光看名字就能嚇死人。你抬一扇猪腰子上去，人家还以为你是来给评委送夜宵的。”
  “猪腰子怎么了？猪腰子也是食材，而且是人民群眾最喜闻乐见的食材。”赵晓晓理直气壮。
  赵沈青把手机屏幕转向她。
  “你看看去年的金冠得主是谁。”
  屏幕上显示的是一张照片。
  一个穿著高定厨师服的中年男人站在一个摆满了精致菜餚的展台前面微笑。