第43章

  刮皮刀精细度足够，祝明璃拿着轻轻一刮，就得到了一层薄片。

  索娘接过，忍不住感叹：“若是使刀切，得多厉害的刀工才能做到。”

  祝明璃笑道：“有了刮刀，人人都能刮出薄片，且速度极快。芋头片烘烤要走量，若是进窑的数量太少，出来只能凑一点儿，那就太浪费柴火了。”

  索娘感觉自己又学到了：该省的地方要省，哪怕是城外价更低的柴火；不该吝啬的地方也别吝啬，哪怕要用首饰铺的工匠来打造刮刀。

  面包窑的搭建祝明璃没有依托请的匠人，依旧是让沈府的工匠去做。他们做惯了，手熟，且知道府内小作坊面包窑的规制，这样府内研究的配比火候，到时便能直接用于作坊了。

  府内的面包窑足够大，祝明璃将芋头片揉上油，铺开到托盘上，再将其层层摞起来一同送入面包窑。第一炉毫无意外地失败了，下面的过干，中层还是湿润的。

  她明白试火候是最难的一关，也不气馁，接下来的几日全在试验火候、时长、何时开窑换层。

  试到最后没耐心了，心道不若索性油炸，但又想想油炸的容易腻，吃一点就够了，可起不到她走量谋利的效果。

  第五日，她和索娘终于试验出满意结果，二人都已累得无心庆祝。

  此时作坊的搭建已进行了一大半。木具最先完成，城郊风大，泥砌的干得也快，搭棚子有佃户帮工，现在只剩大的物件和房舍未完工。

  粉丝和调料包的制作，小厨房的厨娘已于前几日教授给食肆厨娘，祝明璃想着作坊的人没接受过系统性的培训，得提早一些让厨娘过去教。

  于是喜娘也被薅了过去，招工她早就看好了，负责精细活儿的都是些勤快能干的妇孺。力气活靠残兵，虽然他们外形慑人，但做力气活确实是一把好手。

  屋舍还是凑合挤着住，他们也不挑，能有口吃的就已感激不尽。

  祝明璃好好歇息了几日，才乘车去往田庄。

  这一次是作坊初入职讲话，下一次再去，就是看他们首次成品。剩下的她也不能事事操心，总要放手让下面的人干。